মৌমাছিরা কিভাবে মধু তৈরি করে? মৌচাক থেকে হাঁড়ি পর্যন্ত

মৌমাছিরা কিভাবে মধু তৈরি করে? ফুল থেকে পেটে, মুখে, মুখে আবার মৌচাকে। মৌমাছিরা কিভাবে মধু তৈরি করে? অন্যান্য মৌমাছির মতন, মধুমাছি প্রজাতি শীতকালে হাইবারনেট করে না। পরিবর্তে, তারা তাদের আমবাতে সক্রিয় থাকে। শীতলতম মাসগুলিতে, মৌমাছিরা উষ্ণ রাখতে এবং মিষ্টি পদার্থের উপর বেঁচে থাকার জন্য একত্রিত হয় যা তারা কয়েক সপ্তাহ আগে থেকে মজুদ করে রেখেছিল। সেই পদার্থটি হল মধু।

source: quora

অ্যারিজোনা স্টেট ইউনিভার্সিটির জীববিজ্ঞানীদের মতে, মৌচাকের সমস্ত মৌমাছি মধু আহরণ থেকে উপকৃত হয়, তবে মধু উৎপাদনের কাজ মহিলা কর্মী মৌমাছিদের উপর নির্ভর করে। মৌমাছিরা মৌচাকে ফিরে আসার আগে ফুল থেকে অমৃত দিয়ে পেট ভরে তা মধুতে রূপান্তর করে। পুরুষ মৌমাছি, যা মৌচাকের জনসংখ্যার প্রায় দশ শতাংশ, মৌচাকে সঙ্গী করার আগে এই মধু খেয়ে জীবন কাটায়।

শীতকালীন সময়ের জন্য একটি মৌমাছি উপনিবেশের কত মধু উৎপাদনের প্রয়োজন হবে তা নির্ধারণ করে এমন অনেক কারণ রয়েছে। ইতালীয় জার্নাল অফ অ্যানিমেল সায়েন্স অনুসারে এটি নির্ভর করে মৌমাছিরা কোথায় থাকে জলবায়ু, মৌচাকে কতটা বায়ুচলাচল রয়েছে, মৌচাকে মৌমাছির সংখ্যা এবং ধরণের উপর। মৌমাছিরা তাদের মৌচাকের প্রতিটি কোষ পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত মধু তৈরি করতে থাকবে।

উৎপাদিত হলে, মধু খুব দীর্ঘস্থায়ী হয়। সৌদি জার্নাল অফ বায়োলজিক্যাল সায়েন্সেস অনুসারে, মৌমাছিরা মধুতে জলের পরিমাণ কমায় এবং চিনি যোগ করে, যা এতে ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অণুজীবের বৃদ্ধি এবং এটি নষ্ট করার ক্ষমতাকে ব্যাপকভাবে সীমিত করে। অমৃত মধুতে পরিণত হওয়ার আগেই তা মৌমাছির পেটে প্রবেশ করে। মৌমাছির পেটে একটি এনজাইম, যাকে বলা হয় গ্লুকোজ অক্সিডেস, অমৃত ভেঙ্গে মধু তৈরি করতে সাহায্য করে।

হানিবি অ্যানাটমি

একটি মৌমাছির শারীরস্থান মধু সংগ্রহ এবং স্থানান্তর করার জন্য অভিযোজিত হয়। মৌমাছির শরীর কীভাবে মধু উৎপাদনে সহায়তা করে তা আবিষ্কার করতে নীচের ইন্টারেক্টিভ চিত্রের লেবেলে ক্লিক করুন।

ইন-হাইভ উৎপাদন

মন্টানা পাবলিক রেডিও (এমটিপিআর) অনুসারে একটি মৌমাছিকে তার মধুর পেট সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ হওয়ার আগে ১,০০০ টিরও বেশি ফুল দেখতে হতে পারে৷ যখন এটি অর্জন করা হয় তখন এটি মধু তৈরির প্রক্রিয়া শুরু করতে মৌচাকে ফিরে আসবে।

তারপর মৌমাছি মধুর পেট থেকে অমৃতকে পুনরুদ্ধার করে, এবং এটি মৌচাকের মৌমাছির মধ্যে মুখ থেকে মুখ থেকে তার আর্দ্রতা কমাতে প্রেরণ করা হয়। আরএসপিবি অনুসারে প্রতিটি মৌমাছি প্রায় আধা ঘন্টা ধরে অমৃত চিবিয়ে খায়।

#আরও জানুনঃ কচ্ছপ শিকারী: কচ্ছপদের কি খায়?

কখনও কখনও, অমৃতটি অন্য মৌমাছির কাছে যাওয়ার আগে একটি খালি কোষে স্থাপন করা যেতে পারে। তুলনামূলক ফিজিওলজি জার্নাল অনুসারে একটি মৌচাক ৯১ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৩৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর বেশি হতে পারে, এটি সংরক্ষণ করার সময় অমৃত থেকে কিছু আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে সহায়তা করে।

জার্নাল অফ গ্লোবাল বায়োসায়েন্সেস অনুসারে, যখন অমৃতের আর্দ্রতা ৭০ শতাংশ থেকে প্রায় ২০ শতাংশে কমে যায়, তখন এটি মধুতে পরিণত হয়। মধু প্রয়োজনীয় না হওয়া পর্যন্ত মৌচাকের মধ্যে কোষে সংরক্ষণ করা হয়।

যেহেতু নতুন মৌমাছির লার্ভা আলাদা ব্রুড কোষে বেড়ে ওঠে, নতুন মৌমাছির আগমনের প্রস্তুতিতে মধুর কোষগুলি মধুতে পূর্ণ হয়। যখন মৌমাছির লার্ভা বেড়ে ওঠে এবং তাদের কোষ থেকে বের হয়, তখন মৌমাছিরা তাদের সংগ্রহ করা শক্তি-সমৃদ্ধ মধু দিয়ে তাদের খাওয়ায়। অতিরিক্ত পুষ্টির (প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) জন্য "মৌমাছির রুটি" তৈরি করতে পরাগের সাথে মধু মিশ্রিত হয়।

আমাদের কি মধু সংগ্রহ করা উচিত?

সুপারমার্কেটে পাওয়া মধু উৎপাদন করতে, মৌমাছি পালনকারীরা কৃত্রিম আমবাতে মৌমাছি থেকে তৈরি মধু সংগ্রহ করে। এই প্রক্রিয়াটি একটি বহুল আলোচিত বিষয়। মৌমাছি পালন কিভাবে মধু উৎপাদন, পরিবেশ এবং মৌমাছিদের নিজেদেরকে প্রভাবিত করে?

জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড ইনফরমেশন অনুসারে মৌমাছিরা শীতকালে তাদের উপনিবেশ বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি মধু উৎপাদন করতে পারে। তাই, অনেক মৌমাছি পালনকারী বিশ্বাস করেন যে মানুষের উপকারের জন্য অতিরিক্ত ব্যবহার মৌমাছিদের কল্যাণে সামান্য ক্ষতি করে। জার্নাল অফ এনভায়রনমেন্টাল ল অ্যান্ড লিটিগেশন অনুসারে অন্যরা দাবি করেন যে মৌমাছিরা অতিরিক্ত পরিশ্রম করে কারণ যা নেওয়া হয়েছে তা প্রতিস্থাপন করতে তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে মধু তৈরি করতে হয়। উপরন্তু, যখন মৌমাছির মধু নেওয়া হয় এবং চিনির বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, তখন মৌমাছিরা বন্য মৌমাছির মতো একই পুষ্টি পায় না।

মৌমাছিরা যখন অমৃতের সন্ধান করে, তখন তাদের শরীরের লোম ফুল ব্রাশ করে এবং পরাগ সংগ্রহ করে। উদ্ভিদের মধ্যে উড়ে যাওয়ার সময়, মৌমাছিরা পরাগ স্থানান্তর করে এবং ফুলের প্রজাতিকে পুনরুৎপাদনে সাহায্য করে। এই কারণেই এটি মৌমাছির জনসংখ্যা রক্ষার জন্য উপকারী।

মৌমাছি সংগ্রহ করা একটি এলাকায় মৌমাছির সংখ্যা বৃদ্ধি করে, কিন্তু যেহেতু এই গৃহপালিত মৌমাছিরা অন্যান্য স্থানীয় মৌমাছি প্রজাতির সাথে প্রতিযোগিতা করে, তাই ফুলের সম্পদ সীমিত হয়ে যায় এবং শেষ পর্যন্ত অন্যান্য মৌমাছির প্রজাতি মারা যেতে পারে, ক্যামব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে। বিভিন্ন মৌমাছির প্রজাতি নির্দিষ্ট ফুলকে লক্ষ্য করে, এবং তাই উদ্ভিদ ও কীটপতঙ্গের দীর্ঘমেয়াদী বেঁচে থাকার জন্য মৌমাছি এবং অন্যান্য প্রজাতির ভারসাম্য অপরিহার্য।